だいたいSOLO たまにSOLI

有りがちですが、日々の事綴ります

瓦蕎麦

会社近くに瓦蕎麦のお店が出来たので行ってみた

『瓦.Tokyo』

店名である

日比谷線茅場町駅から近い亀島運河沿いにある

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元々は獺祭や雁木が飲める居酒屋だった

 

瓦蕎麦

名前を聴いた事はあったが食べた事はなかった

山口県の名物らしい

という事は獺祭、雁木も山口県なので

経営は同じかもしれない

 

店内は新しいので当然綺麗でした

瓦蕎麦大盛りを注文

瓦を1枚1枚焼くので時間かかるとあったが程なくして

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焼いた瓦で温めた茶蕎麦を温まったつけ汁で食す

 

普通に美味しいが

蕎麦を熱して少し焦げたパリパリ感と温まった程度の柔らかい食感のコンビネーションがたまらない

 

初めての方には食べ方も

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